酸汤龙利鱼的家常做法
？酸汤龙利鱼的家常做法窍门

很多朋友对于鲣鱼家常做法和鳓鱼家常做法不太懂 ，鲣鱼家常家常今天就由小编来为大家分享，做法做法希望可以帮助到大家 ，鳓鱼下面一起来看看吧 ！鲣鱼家常家常

本文目录

1. 鰹鱼豚骨汤面做法
2. 鲣鱼花和木鱼花的做法做法区别
3. 鲣鱼头的做法

鰹鱼豚骨汤面做法

汤头是鸡骨为主原料 ，配上风鲣鱼、鳓鱼小鱼干、鲣鱼家常家常酱油一起熬，做法做法并以块状的鳓鱼海苔吸收汤脂，整体口味比较清淡。鲣鱼家常家常

鲣鱼花和木鱼花的做法做法区别

鲣鱼花就是木鱼花 。

木鱼花，鳓鱼即鲣鱼干所做成的鲣鱼家常家常调味料，所以也可叫鲣鱼花，做法做法其不添加任何添加剂，鳓鱼是天然的调味品 ，营养丰富。入菜能起到绝好的调味作用。它与米饭、豆腐 、汤等的巧妙搭配，往往能起到锦上添花的作用。在日本料理中 ，从凉拌 、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料
，就像中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成
，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片 ，真空或充氮保存 ，等待使用。

鲣鱼头的做法

用料

鲣鱼1条

茶干200克

调料:油，盐，糖 ，料酒，葱，姜
，蒜，胡椒粉，豆豉辣椒酱 ，生抽，老抽 ，香醋，淀粉  ，鸡精

做法

1.茶干切小块待用 。

2.鱼去鳞 ，去鳃  ，去肚，洗净沥干。

3.鱼腹部里的黑膜要去掉 。

4.在鱼的背部
，横切几刀，要切断骨头 ，但是要连着腹部 ，不要断开，只要可以弯曲就行。

5.在鱼身撒些淀粉
，两面抹一下，

6.锅里油热
，放入鱼。

7.两面煎成金黄色，翻鱼的时候要注意 ，别把鱼弄断了。

8.把茶干放入
。

9.加1小碗清水
，放入葱白，姜末，蒜末，白糖，胡椒粉。

10.放入料酒 ，生抽，老抽，香醋，豆豉辣椒酱。

11.中火煮12分钟左右 ，加些盐，鸡精，大火收汁，撒些葱花即可盛出 。

关于鲣鱼家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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