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本文目录

1. 清远竹笋煲鸡的竹笋做法竹笋做法做法
2. 竹笋鸡的做法
3. 酸辣竹笋鸡的做法

清远竹笋煲鸡的做法

竹笋切片焯水后泡一下冷水，放锅中加鸡汤煮1小时，鸡的家常鸡的家常清远麻鸡剁块用料酒
 、大全大全姜片、视频葱花、竹笋做法竹笋做法盐 、鸡的家常鸡的家常鼓油腌制2小时入味，大全大全将腌制好鸡肉加入笋煲中滚煮30分钟后可以了！

竹笋鸡的做法

主料

鸡半只竹笋适量

大葱姜

蒜青椒

生抽

竹笋烧鸡的做法步骤

1.准备工作
，将所需食材备齐

2.将鸡放冷水里 ，水烧开 ，洗去血水

3.把调料放锅里爆香
，加鸡肉翻炒 ，再加生抽

4.加入竹笋翻炒

5.大火烧开转小火

6.煮熟前15分钟加入青椒
，静候上桌 
，美味出锅。

7.竹笋是自家晒干的 ，喜欢的食材之一 ，老家屋子后是成片竹林，美味绿色的食材。超市的鸡现在一般一小时就能熟透，不如土鸡味道好。去年的竹笋还剩这么一丢丢 ，今年的还没寄来，青黄不接啊。因为放了生抽，所以盐也免放了 。

小贴士

花椒干辣椒等调料因家人口味而异。

酸辣竹笋鸡的做法

1.鸡肉切成块，洗净备用 。最好选择肉鸡，不要选柴鸡

2.把生姜切成厚片
，蒜拍破 。泡萝卜切片，泡椒改两刀放入泡椒水中

3.锅内倒入油，可以多一些，然后把八角，三奈，桂皮，干辣椒 ，干花椒，姜蒜倒入锅中 ，翻炒片刻倒入鸡肉，煸炒，炒干水分

4.鸡肉炒干水份后倒入清水，然后将泡萝卜片和泡椒连同泡椒水倒入锅中

5.等锅内烧开后，到处泡发好的干竹笋，慢慢炖 。竹笋熟了之后倒点白胡椒粉就可以出锅了 。

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